沖泡指南：助你掌握沖泡紅茶、烏龍茶、黑茶與綠茶的技巧

馬克杯：5g｜90°C (250毫升)｜2 分鐘 ｜潤茶1次

功夫茶： 120ml蓋碗或紫砂壺投茶6克（可依口味進行增減），以90℃熱水衝泡。 第一泡為溫潤泡，即醒茶，讓茶葉微微舒展，不飲用，注水後3秒內倒掉。隨後的三泡建議為5秒內出湯，隨後數泡可依茶湯滋味適當延長出湯時間。

馬克杯：5克｜85-90°C（250毫升）｜2分鐘｜潤茶1次

功夫茶：由於金駿眉茶葉十分細嫩，建議控制水溫在85-90°C，以免高溫破壞茶葉的營養成分或產生苦澀味。初泡用於醒茶，注水後迅速倒掉，不飲用。第二泡的浸泡時間約15秒，之後每次加泡10秒，適合根據個人口味調整泡數和時間，通常可泡10次以上。

馬克杯：3g｜90°C (250毫升)｜6 分鐘 ｜潤茶1次

功夫茶：120ml蓋碗或紫砂壺投茶6克（可依口味進行增減），以90-100℃熱水衝泡。第一泡為溫潤泡，即醒茶，讓茶葉微微舒展，不飲用，注水後3秒內倒掉，以避免普洱茶中的物質在洗茶過程中過度流失，造成茶味淡薄，耐泡度低。隨後的幾泡浸泡時間建議為20-25秒。衝泡到中後段時，可依茶湯滋味適當延長出湯時間，但注意避免久泡，否則容易苦澀。

馬克杯: 5克 | 100°C (250毫升) | 1分鐘 | 潤茶1次

功夫茶：使用120毫升的蓋碗或紫砂壺投茶8克（可依口味進行增減），以100℃熱水衝泡。 第一泡為溫潤泡，即醒茶，讓茶葉微微舒展，不飲用，注水後5-10秒內倒掉。隨後5泡建議即衝即出，第六泡開始可依茶湯滋味適當延長出湯時間。可重復衝泡10次以上。

馬克杯：5克 | 80-85°C (250毫升) | 2分鐘

功夫茶：由於洞庭碧螺春茶葉極為嬌嫩，水溫過高易使成份遭破壞，和產生苦澀，因此建議以80-85℃熱水以上投法衝泡。 即先倒入熱水，再加入茶葉。建議茶與水的比例為1：50，約150毫升水用3克茶。衝泡時無需蓋蓋，約1分鐘後即可飲用，隨後可根據茶湯的風味適當延長出湯時間。建議可衝泡三次。

馬克杯: 5g | 85°C (250毫升) | 1 分鐘

功夫茶：由於廬山雲霧茶的葉子細嫩，建議使用上投法衝泡。先以85℃的熱水衝入杯中 (注意: 過高的水溫會破壞茶葉中的成份），再取茶投入。 茶與水的比例為1：50，即每150毫升水使用約3克茶葉。建議衝泡3次以獲得最佳風味。此外，由於廬山雲霧茶濃度較高，建議使用腹部較大的壺來衝泡，以避免茶湯因過度濃縮而產生苦味。在茶具方面，陶壺或紫砂壺為最佳選擇，衝泡時切勿將壺蓋蓋實，以免茶湯在香氣和口感上出現不良變化。

 

馬克杯：5-8克｜100°C (250毫升)｜1-2 分鐘｜潤茶1次

功夫茶：120毫升蓋碗或紫砂壺投茶8克（可依口味進行增減），以100℃熱水衝泡。 第一泡為溫潤泡，即醒茶，讓茶葉微微舒展，不飲用，注水後2-3秒內倒掉，隨後的幾泡浸泡時間建議不要超過3-5秒。 衝泡到中後段時，可依茶湯滋味適當延長出湯時間，但注意避免久泡，否則容易苦澀。

馬克杯：6g｜100°C (250毫升)｜2-3 分鐘 ｜潤茶1次

功夫茶：120ml蓋碗或紫砂壺投茶6-8克（可依口味進行增減），以100℃熱水衝泡。 第一泡為溫潤泡，即醒茶，讓茶葉微微舒展，不飲用，注水後5秒內倒掉。而第二泡的浸泡時間建議為10秒，隨後的建議依次延長5秒。此茶的最佳衝泡次數是5-7泡。

馬克杯：6克 | 100°C (250毫升) | 2分鐘 | 潤茶1次

功夫茶：使用120毫升蓋碗或紫砂壺，投入8克茶葉（可根據個人口味調整），使用100℃熱水衝泡。第一泡為溫潤泡，用於醒茶，使茶葉微微舒展，不飲用，注水後3秒內倒掉。隨後的衝泡建議每泡5秒，根據茶湯的滋味可在中後期適當延長出湯時間。

馬克杯：3g｜100°C (250毫升)｜6 分鐘 ｜潤茶1次

功夫茶：120ml蓋碗或紫砂壺投茶6克（可依口味進行增減），以100℃熱水衝泡。第一泡為溫潤泡，即醒茶，讓茶葉微微舒展，不飲用，注水後3秒內倒掉。隨後的幾泡浸泡時間建議為20秒。衝泡到中後段時，可依茶湯滋味適當延長出湯時間。