什么是凤凰单丛茶？凤凰单丛的由来、风味特色与冲泡技巧

凤凰单丛茶，产自广东省潮州市凤凰镇的凤凰山。 这遍茶区，常年日光漫射，云雾缭绕，空气清新，山顶的天池水清澈甘甜，自然天成，为茶树提供了理想的生长条件。更造就凤凰单丛以其山韵和花香闻名于世，并与武夷山岩茶、安溪铁观音 并列为乌龙茶的三大品系。

制作凤凰单丛的过程讲究，从手工采摘到初制，经历晒青、杀青、揉捻、烘焙等六大工序，旨在保留茶叶的自然香气和味道。 凤凰单丛条索粗壮、匀整、挺直，色泽浅金褐色，油润有光，泛硃砂红点。其汤色橙黄，清澈明亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮。入口甘醇，过喉滋润，口舌留香，喉底生津。

茶叶中含有丰富的胺基酸、维生素、茶多酚和生物碱等健康物质。具提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、降血脂等功效。

冲泡指南

马克杯：5-8克｜100°C (250毫升)｜1-2 分钟｜润茶1次

功夫茶：120毫升盖碗或紫砂壶投茶8克（可依口味进行增减），以100℃热水冲泡。 第一泡为温润泡，即醒茶，让茶叶微微舒展，不饮用，注水后2-3秒内倒掉，随后的几泡浸泡时间建议不要超过3-5秒。 冲泡到中后段时，可依茶汤滋味适当延长出汤时间，但注意避免久泡，否则容易苦涩。

作为中国茶文化的瑰宝，凤凰单丛的每一杯茶都蕴含着凤凰山的自然精华和制茶师傅的匠心独运，是茶爱好者不可多得的选择。